L'enseignant du génie du vivant travaille plus particulièrement dans le domaine agricole. Son métier revêt plusieurs casquettes, ce qui lui permet d'exercer une palette d'activités multiples et lui réserve la possibilité d'évoluer. Son cœur du métier de base reste la formation en lien avec la biodiversité, où il promeut par ce biais les connaissances relatives à la diversité des milieux, des espèces, des individus. Il peut être amené à coordonner une ou plusieurs formations et à développer une activité d’ingénierie de formation (veille, analyse, conception, évaluation), il peut aussi intervenir en appui au fonctionnement des centres. L'enseignant du génie du vivant agit alors quasiment en chef de projet.