L'ouvrier d'exploitation agricole (ou forestière) en culture biologique assure des tâches liées à la préparation d'une parcelle, il entretient, aménage, cultive des terrains en adéquation avec son environnement. Il s'occupe également de l'entretien des équipements et du bâti. Il peut être amené à élever un cheptel, s'il travaille dans une exploitation pratiquant la polyculture.